Neue Pächter:Brö.31 jetzt mit Regina Ernst und Jens König!

Was für ein Neuanfang! Seit April wird die beliebte Gaststätte am Sportplatz Brödermannsweg von Regina Ernst und Jens König betrieben. Beide sind absolute Profis in der Gastronomie. Jens König ist seit über 40 Jahren im Gastro-Geschäft tätig, 35 Jahre als Ausbilder und als Restaurant-Meister. Er hat berühmte Stationen durchlaufen, zum Beispiel in der renommierten Sturmhaube auf Sylt, auch ein Hotel in Mainz-Oppenheim betrieben oder beim FC Bayern Leute wie Uli Hoeneß, Franz Beckenbauer oder Giovanni Trapattoni bekocht.

Übrigens „Flasche leer“: Jens König ist zudem zertifizierter Berater für deutschen Wein. Regina Ernst ist verantwortlich für guten, selbstgebackenen Kuchen, vieles mehr aus der Küche und für die frische Optik in den Gasträumen. Sie ist die Frau an der Seite von Jens. Die beiden knapp über 50-Jährigen haben sich den Schritt in die Selbstständigkeit sehr gut überlegt. Sie kommen schließlich aus ungekündigten Arbeitsverhältnissen. Deswegen haben Sie die zum Sportverein gehörende Gaststätte erst übernommen, als sie absolut sicher waren: Der Laden läuft.

„Was bietet Ihr, warum kommen Leute zu Euch in die Gaststätte?“, frage ich die sympathischen Gastro-Profis. Jens König: „Wir bieten günstige, einfache, aber auch gehobene Küche mit Pfiff. Wir haben hausgemachten Kuchen. Gute Räume, beispielsweise nachmittags für Familienfeiern oder für Versammlungen. Man kann auf ein Bier oder Wein, auf einen kleinen Imbiss oder ein größeres Abendessen vorbeikommen. Wir übertragen Sportveranstaltungen mit Sky und haben zwei Profi-Dartscheiben. Die Brö.31 ist ein richtiger Nachbarschaftstreff.“

Die Küche ist am Wochenende bis 22.00 Uhr in Betrieb. Jens und Regina bieten abends auch mal ein Schmalzbrot an oder Klassiker aus der Speisekarte wie Rundstück warm, Entrecote, Schnitzel mit Pommes, Lachs mit Spinat und dergleichen. Die Preise bewegen sich im unteren Segment. Gastro-Konkurrenz im Bereich gutbürgerliche Küche gibt es in Groß Borstel nicht. Insofern könnten die Aussichten für einen erfolgreichen Unternehmensstart kaum besser sein. Und weil es so gut läuft: Die beiden suchen noch Personal für Service und Küche. Bewerben einfach unter 0171 – 527 1028. Oder weitersagen.
Liebe Regina, lieber Jens: Ich wünsche Euch (und uns Groß Borstelern) als neue Unternehmer viel Glück und viel Erfolg in der neuen Brö.31.

Uwe Schröder